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铁棍山药又因为土质不同分为两种：垆土铁棍山药、沙土铁棍山药。其中垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高，成圆柱形，长60~80厘米，最长可达100厘米以上，直径2.5厘米左右，表皮土褐色，密布细毛，有紫红色不光泽斑。肉极细腻，白里透黄，质坚粉足，粘液质少，久煮不散，味香、微甜、口感特好，久食不烦腻。药食兼用。垆土、沙土铁棍山药皮非常薄，尤其是煮熟后非常明显。但要注意一点，一人一天量保持在3~4两左右，多食容易上火。
2026-08-12
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开局即冲刺，2023年第一季度，温县铁棍山药深加工产品迎来双向“开门红”，产量和价格创历史新高。
在温县怀之源生物科技有限公司自动化生产车间内，工作人员将铁棍山药进行去皮、切片、烘干、挑拣、包装等多道工序后，一袋袋打包好的铁棍山药片成品出库，整个生产过程有条不紊，环节衔接紧密。
“随着我们公司的规范化生产，技术不断突破，产品质量稳步提升，我们的客户量也在不断增加，还和一些企业进行了深入合作。”该公司总经理白有正介绍道。
近年来，温县积极发挥“四大怀药”产业优势，培育养生食品、休闲食品、功能饮料等高成长性产业链，推动怀药产业全产业链发展。
温县怀之源生物科技有限公司就是一家科技推广和应用服务企业，通过技术的不断创新，提升产品质量和品质。随着产品的提质，也直接提升了产量和销售额。今年前两个月，这家公司铁棍山药片的产量与去年同期相比增幅在40%以上，价格也从去年的1公斤70元，上涨至1公斤86元。
“下一步，我们会继续严把质量关，然后再带动周边的一些加工户，把我们的产业做大。”白有正对于公司的发展前景充满希望。
据了解，目前温县已初步形成了集种植、加工、销售于一体的“四大怀药”产业集群，基本实现了一、二、三产全链条产业化发展，四大怀药年产值达30亿元以上。
2026-08-12
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焦作市行政区域处沁河下游，南濒黄河，北依太行，土壤肥沃，四季温差明显，很早就有种植地黄、牛膝、山药、菊花四种中药材的传统习惯。四大怀药以悠久历史和优秀品质迅速闻名全国，明清时期贵为宫廷贡品。
怀地黄是一种常用的中药材，取根块入药。鲜地黄直接焙干，称生地，有很高的清热凉血医效。《神农本草经》说它：“久服轻身不老，生者优良。”近代有关资料记载，怀地黄还有与肾上腺皮质激素相似的功效。经加工后的熟地黄，生精血，补肝肾，填骨髓，长肌肉，是很好的补益药。
怀牛膝以其茎部有节似牛膝而得名，药用根部。牛膝药效甚高，主利腰肾、通经络、破淤活血、消积导滞、清利二便。《神农本草经》将其列为上品，称“久服轻身耐老”。明代著名药学家李时珍说：“本经又名百倍，隐语也，言其药效如牛之力。”近代医药学认为，怀牛膝对子宫、肠管有一定的加强收缩及止痛作用。对心血管系统有降压效果。对外围血管扩张也有一定的作用。
怀山药，根块圆而细长，可供食用。汁少粉多，煎煮不败，甘甜可口，其营养成份居蔬菜之冠。逢年过节，请客设宴，作拔丝山药、糖山药等招待宾客，是一种理想的佳肴。干山药作药用，有健脾补虚、滋精固肾、治诸虚百损和五劳七伤的功能。近代科学认为，怀山药含有丰富的淀粉、糖蛋白、胆硷、维生素丙等多种营养成份，是滋补强身、疗食相兼的佳品。山药蛋和根块有同等功效。
怀菊花，花、叶、茎皆可入药。古代医学认为，怀菊花得天地之清气，含金水之精英，饱经露霜、备受四气、善清上焦邪热、疏风解毒，清肝明目，安肠胃，调四肢，解渴消毒。久服利血气，轻身耐老，延年益寿。近代临床报道：用开水冲泡作茶饮，对高血压、头痛、失眠等症状有明显疗效。
“四大怀药”通过东南亚国际市场行销世界各地，久负盛名，国外称之为“怀参”，和“人参”等相提并论，可见其被珍视程度。特别是怀山药，日本、欧美各国称为“华”药，以高级滋补品和馈赠品誉满全球。
2026-08-12
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